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OPPO深圳湾总部员工餐厅

30978 2019-11-06T16:10:10 11 [佳作]
设计机构: 河北叁上叁设计顾问有限公司
作品类别:餐饮空间
OPPO深圳湾总部员工餐厅说明:

空中庭园——OPPO深圳湾总部员工餐厅

OPPO深圳湾总部坐落于392.5米高的摩天大楼内,坐拥360°自然与城市全景,叁上叁设计受委托为其员工餐厅进行形象的全新塑造。区别于传统食堂的“无差别对待”,叁上叁在设计中更多追求“个体关怀”,从人性化角度将企业的关怀精神落实到差异化的个体上。

“对于我来说,
最好的设计在窗外,
如何让空间与自然对话,
让人在200米的高空听风、观海、漫步云端,
是我要做的一切。”
——叁上叁创意总监霍庆涛

 

以员工的应用场景为出发点

2019年,OPPO启用深圳湾的新办公区。对于OPPO来说,员工餐厅不仅是企业的硬件形象,同时也是品牌的软实力象征。叁上叁设计曾成功地为华为和唯品会打造员工餐厅,员工餐厅的应用场景开发一直是叁上叁的研究重点。
通过长时间的观察和员工走访,设计师归纳了多种不同的应用场景,并给出相应的解决方案,甚至为一些特殊的应用场景设计定制了全新的桌型,精准地契合需求。
 

将场地的景观优势最大化

整个餐厅空间为无柱化设计,圆形的平面提供了360°的观景视野,可以在200米的高空远眺海、湖、公园和高尔夫球场等多重复合景观。
为了优化高空观景体验,设计师运用了中国古典园林中“借景”“对景”和“框景”的设计手法。在风景最佳的海景面,设计师设置了大量面窗而坐的“对景”餐位,餐桌上的美食与远处的海面融为一体。
在都市景观面设置了一些“景观框”,将标志性的都市建筑景观纳入框景,欣赏到窗外都市中最美的那个点。
在离窗户较远的就餐区域采用“借景”手法,通过墙上镜面,将窗外的美景反射到室内,在任何一个角度都可以欣赏到高空美景。
 

人流动线的高效规划

提高供餐效率是员工餐厅要解决的一大功能问题。OPPO深圳湾总部约有5000名员工,而餐厅的最大容量是1145人,供餐时长是1.5个小时,即每个员工的平均就餐时长只有20分钟。鉴于下班时间点的一致性,如果排队、分流和回餐动线规划不合理,就会造成大面积的人流交叉混乱和拥堵。
设计师结合场地特点,设计之初做了大量的就餐动线推演,最终确定了以一条4.5米宽内环线为主动线的规划方案,沿环线内侧分布餐线和档口,外侧分布就餐区,且对环线进行强制性分隔,使排队取餐人群同用餐人群互不干扰。
设计师还进行了A、B、C、D四区划分,将餐盘回收间设置在每个区域的出口处,环线的内侧,避免回餐动线和就餐动线交叉,极大提高了餐厅的运转效率。

 

团餐业态趋势引领

员工餐厅在餐饮行业被称为“团餐”,俗称“食堂”,是一种为固定团体提供餐饮服务的餐饮业态。叁上叁设计团队在团餐设计领域深耕多年,见证了中国企业对员工餐厅建设的日益重视。
作为企业形象提升的重要一环,很多知名企业率先对员工餐厅进行改革,积极吸收社会餐饮经验,引进商业化的服务与竞争模式,并从设计到施工全都委托给专业团队。员工餐厅也完成从“食堂”到“美食广场”再到“企业餐厅”的蜕变。
 

项目信息
项目名称:OPPO深圳湾总部员工餐厅
项目地址:深圳
设计面积:2200平方米
竣工设计:2019.9
业主单位:OPPO
设计公司:深圳叁上叁设计顾问有限公司(www.sanshangsan-design.com)
创意总监:霍庆涛
设计团队:霍庆涛、牛士伟、苏振宽、倪金伟、何秀莹、曹暖、李文强
施工公司:广东华通装饰工程股份有限公司
项目摄影:金啸文
 

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