“酒窖”这一概念来源可以追溯到葡萄就的酿造，最早的酒窖主要是为了葡萄酒酿造发酵，，一般都选择在比较干燥的地方，在地下开挖出一定的空间，利用泥土自然保温隔热为红酒的发酵创造一个相对稳定的空间。说起酒窖就不得不说说葡萄酒葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。

目前的国内的恒温恒湿酒窖也可以叫仿生态酒窖，主要利用环境和设备模拟酒窖生态空间，好处是可选则空间灵活，根据自身需求量身定做。怎么去建一个自己的酒窖呢?该注意那些细节呢?一个专业酒窖包括三大件：酒窖基础防潮保温、恒温恒湿设备、酒架。下面我们来仔细谈谈这三大部分：

酒窖的基础防潮保温： 也是建设一个酒窖的最基础工程，在小编看来这个是最重要的环节，或许也有人说酒窖设备才是最重要的;在这里我就不去争议到底是设备重要还是基础保温重要，我按照一个酒窖的工程施工的角度来谈。 防水反渗透这个是第一步必须考虑的，无论是在别墅的地下室，还是平层的豪宅防水必须做到位，地下室做好防水是防止地下水渗透，地下室如果渗水严重，还要考虑加排水沟和集水井并安装污水提升装置定期排放，平层豪宅酒窖更因该注意做好防水反渗透是杜绝酒窖的低温和湿度过大影响楼上或者楼下的邻居以及酒窖旁边的房间，之前就有同行保温做的不够造成楼下天花有冷凝水出现，造成家居、家电、装修损坏的情况。保温层就更好理解起到保温隔热，一般保温层厚度不低于5公分，导热系数(也叫保温系数)W/m.k≤0.025，材料要阻燃。做保温层的时候注意不要破坏防水层和隔离层，龙骨建议选择标准的防腐木，做好防腐阻燃处理，如果商业酒窖不允许用防腐木，也可以选择轻钢龙骨。天花保温有梁的情况，一定要做双层天花，第一层天花找平厚在天花上做保温。地面处理，先找平后再做水反渗透;地面龙骨密度不能太小，龙骨采用防腐木、红砖、轻质砖。保温层填充要注意单块保温大小，按地面实际尺寸分割单块保温层不要大于0.6㎡。酒窖房做好保温层后铺上隔离膜，再铺上硅酸钙板(不建议用石膏板或者防潮板酒窖空间一般湿度都在65%-70%)用防锈螺钉固定。如果是有窗户最好封闭，要做到6面保温，酒窖门也要做到保温密封，最好选择木门不要有大面积玻璃，如果选择玻璃门一定要做双层真空玻璃，切记不是中空玻璃门。金属门也不建议选择，否则会产生大量冷凝水，当然如果你喜欢金属质感的门，家里24小时开空调，有专门负责酒窖管家的土豪例外!酒窖保温装饰层，选用环保材料，没有异味、不易发霉涂料或者石材都可以!地面保温在保温层上面挂网做3公分的混泥土层再考虑铺砖 ,很多做酒窖的工程公司就直接铺大芯板用胶粘贴瓷砖或者石材，这样会造成瓷片和石材易脱落，大芯板发霉地面塌陷，人走上去地面声音比较大. 好的酒窖基础防潮保温可以杜绝很多隐患，更重要的是减少了能耗，降低了设备的长时间运行和频繁启动，很好的延长了酒窖设备的使用寿命。看到这里我想大家就明白了酒窖基础保温和对酒窖设备影响，以及一个酒窖的使用寿命