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椰小鸡三亚海棠湾首店

507 2021-10-13T14:42:39 12
设计机构: 深圳尚希设计顾问有限公司
作品类别:餐饮空间
椰小鸡三亚海棠湾首店说明:

椰小鸡的由来

海南椰子鸡虽起源于海南,却发展于深圳,例如深圳润园四季。这些年市场上大大小小的这类餐饮品牌层出不穷,但所有这些品牌形象和空间设计同质化严重,清一色的东南亚风情、椰子树和各种大叶植物等,而我们想要打破这个规律。

 

而我们如何做出差异化?

甲方来自海南,并在餐饮行业多年。在他的认知里,出产椰子和文昌鸡的原材料都在海南,竟然没有一家能够代表当地椰子鸡的知名品牌是很失败和可惜的,他希望改变现状,从品牌形象到空间设计打造一个全新的海南椰子鸡。而这个品牌是独树一帜的,除产品优势外,品牌形象更可以满足当下年轻人的审美和体验方式,成为一个有趣、生动、好玩的餐饮品牌。

 

品牌构建

由于首店地处三亚海棠湾,大量来自全国和世界各地的旅游人群占主导地位,尤其是情侣和带小孩的家庭,他们也自然成为这个品牌的主要目标消费人群。

 

品牌构建初期,我们与品牌顾问团队在市场上大量调研,发现椰子鸡这个品类无论在海南还是全国范围,在品牌形象设计上都很传统和薄弱,这也是我们的机会点。

 

在品牌名筛选中, “椰小鸡”这个自带IP形象的名字让人眼前一亮。它既包含了椰子鸡最核心食材的“椰子”和“鸡”, “小”字自带的年轻有活力的气质和亲切感,能够直接建立和拉近与消费者的距离。由此,一只住在椰子里的鸡的品牌IP形象产生了。

 

品牌定位:旅行、美食、生活

品牌主题:椰小鸡带你去旅行

提到椰子鸡,我们立刻会想到海南和三亚、想到去旅行、想到三亚的美食。现在旅行已成当下年轻人的一种生活方式,可以是三亚、可以是全国各地,也可以是全世界。

 


 

在空间元素提炼过程中,我们希望保留本土文化和元素,并结合椰小鸡的品牌IP形象。

海南的黎苗文化体现在椰小鸡服饰上,海南、三亚甚至是全世界著名的旅游景点成为椰小鸡旅行故事里场景,椰小鸡去到哪里,就在讲着哪里的故事。

 

 

我们希望在表达本土文化的同时,用更为现代和精简的设计语言来阐述旅行中的故事,让消费者容易理解和接受椰小鸡品牌在传达的生活态度,成为受年轻人喜爱的海南椰子鸡品牌。

 

椰小鸡的空间表达

去掉传统椰子鸡品牌老旧而繁琐的设计手法,提炼更为简洁和自然的空间形态,让空间呈现更为干净、朴实和纯粹。

 

我们提炼三种主要设计语言:灰绿色的拱形门洞和房中房,红砖拼砌的墙体、椰小鸡脸形洞口。

“拱形”作为形成整个空间构造的重要形体元素,从门头外部到室内始终贯穿、串联和包裹整个店面空间,当顾客走进入口通道时,仿佛穿越到一个童话空间,进入到椰小鸡的家。

 

灰绿色是除了海蓝色之外我们对于海南和三亚的色彩印象,也像椰子未成熟时的颜色。不同于橄榄绿、不同于翠绿或草绿,它在保持一定灰度和饱和度的同时,拥有较强的色彩识别度和时尚感,而灰泥材料的颗粒感结合灰绿色彩,形成了一种朴实和自然的氛围,整个空间似乎萦绕在一阵阵海风吹过来的清新椰子的芬芳中,沉浸在海南度假的慵懒和放松环境里。

 

外立面阵列排布的一个一个拱形门洞,与椰小鸡家族雕塑装置形成有趣的橱窗组合;延伸出来的拱形隧道洞口是餐厅的主入口;条形椭圆形窗口使外部的自然光被轻巧的引入,洒进地面和桌面上;空间内的拱形房中房在开合收放中不断切换,使空间形成不同的功能分区,也形成不同的用餐体验,既满足了运营需求,也满足了顾客用餐私密性的社交需求。

 

椰小鸡脸型的洞口巧妙的融入在拱形界面上。这种不规则的形态似乎自然生长在空间中,成为空间中一个个透气和对景的窗口,在看向某一个小洞口时就会发现设计师特意创造的小惊喜。

 

红砖作为空间中的另外一种主材,与灰绿色的灰泥形成了有趣的色彩互补和肌理碰撞。红砖敦厚的粗糙质感与绿色灰泥的清爽和细腻在空间中不断转换搭配,给空间中增添了一抹文化沉淀的底蕴。红砖的前后堆砌和拼接,变成实与虚的空间界面,光从砖洞中轻松穿过,落到墙壁上,洒到地面上。

 

除了引入自然光源外,在灯光的光源和色温上也增加了设计细节。利用点光源来营造用餐的私密性,利用投射到桌面上的灯光色温和亮度增添顾客对产品的食欲。

 

在软装设计上,我们使用了竹编的座椅和灯具,天然的淳朴手工质感与旅游度假主题非常契合。半圆形的深绿色座椅软包靠背除了沿用整个空间造型特点外,更增添了可爱的童趣。

 

椰小鸡图腾脸被醒目的放在拱形墙体上,成为空间的一大亮点。椰小鸡家族的成员变成一个一个肖像相框挂在不同的用餐区,就如同他们日常的生活场景,而顾客就在他们家里做客用餐。

 

你会发现,代表世界各地不同时间的圆形钟表提醒着“椰小鸡去旅行”行走世界各地的主题,而墙面上的黎苗文化涂鸦也再次点题海南的本土民族文化。我们希望椰小鸡可以成为当地传统

 

与运营息息相关的标准化设计

椰小鸡从品牌创立初期就朝着设计标准化的方向努力。我们在满足消费者对于品牌和空间设计个性化体验的同时,在用材和工作柜设计上都在不断的进行改良,例如绿色灰泥的防污性,它是否可以满足运营的清洁维护,工作柜是否可以形成标准化功能模块进行生产等等。

 

商业空间设计尤其是餐饮空间,是与消费者距离最近的消费场景之一,除了在营造用餐氛围上下足功夫外,也要注重品牌生长的延续性,而更重要的是,尤其是在连锁餐饮品牌设计上,是否真正的找到设计个性化和标准化的完美统一。

 

目前,椰小鸡三亚海棠湾首店已于今年年初开业,每天日营业额的高收入和每日每餐等位区近200人的火热场面已标示着椰小鸡品牌的初步成功,而资本的介入和合作使其开始迅速扩张。HOPE作为椰小鸡唯一空间设计战略合作伙伴,同步设计已完成的三亚海棠湾、亚龙湾、海口吾悦广场店已开业,上海淮海中路、三亚三亚湾、三亚时代海岸店即将开业,而未来标准化设计已经成为我们日前的重要课题。

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