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安徽是徽菜的发源地，皖厨将最能代表安徽建筑特色的马头墙搬入餐厅内，将徽派建筑、徽州文化和徽菜巧妙地结合。顾客在品尝徽菜的同时仿佛来到安徽当地，提高就餐的体验感。
皖厨桃花潭是皖厨品牌下的文化主题餐厅，延续了皖厨徽派建筑古朴雅致的风格，又将李白《赠汪伦》中“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”的诗意融入其中，在空间设计上于情感层面将桃花潭的故事进行拆解重现。
皖厨室内采用徽派建筑墙体，为了最大限度还原建筑特色，邀请安徽当地的手工匠人来餐厅，砌筑并雕刻墙体的飞檐和室内悬挂的徽州木雕等素材。皖厨桃花潭外立面运用整面玻璃灯光外墙，国画写意结合现代灯光设计，绘制抽象徽派建筑线条。餐厅内沿用徽派建筑马头墙墙体，并于高地悬挂纱幔以声光电技术投影桃花瓣飘落场景，室内多以中式园林框景手法结合灯光设计绘制阴翳感，金砖地面营造出水的倒影，拉伸空间的维度。
冬瓜梁高悬餐厅中，由徽州本地手工艺人雕琢精致木雕、与桃花枝相映成趣。
餐厅内纱幔、围挡、定制家私、灯光设计等平面与空间相互呼应，营造品质就餐环境。。
室内还原徽州建筑的墙面，采用老旧砖块，雕琢飞檐翘脚，宛若回到阴翳古朴的徽州院落。
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