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设计公司：HOPEDESIGN尚希设计
项目名称：长沙不了锅
设计总监：韩薛LUKEHAN
主案设计：叶芳顽
设计团队：张明远 常康红 陈晓雯
策略品牌：唐国宾
完工时间：2020年10月10日
项目地点：长沙黄兴路步行街
项目面积：1100㎡
主要材料：竹木、不锈钢、混凝土、布幔
项目摄影：贺川/形在摄影
项目文案：王诗茵
品长沙
正如品毛泽东的诗词，“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头”。长沙这块宜人的土地早已被历史记录下了太多美好的华章。
悠久的历史，创造出了璀璨的美食文化。谈起长沙，便是夜市繁荣，街头吃到巷尾，家家皆美味的美食胜地。
过眼飞云，经长沙忆往不了锅。沉淀了15年的老字号品牌火锅店为消费者打造了一个全新的感官体验，集市火锅。
何为集市？
是集含人与物相聚会之意，如蒋一葵在《长安客话·狄刘祠》中写道：“京师货物先趋贸易，以席为店，界成集市，四昼夜而罢；俗呼狄梁大会”。
不了锅位于具有“三湘商业第一街”美誉的黄兴路步行街，融合了古典与现代的市井生活，不仅仅是潮流的象征，也是展示湖湘文化的窗口。
整体空间设计以追寻人文，抒叙历史的视角，在环境、空间与人的关系中寻觅平衡感。这种退步与怀旧的场景感，成了侯孝贤那句话最好的注脚；
“所有的时光都是被辜负被浪费后，才能从记忆里将某一段拎出，拍拍上面沉积的灰尘，感叹它是最好的时光”
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