岚山是日本京都的一座山,春赏樱花、夏乘溪凉、秋看红叶、冬品素雅,四季令人回味。「嵐」餐厅,取自岚山的「嵐」,静心享用一顿美食如模糊中偶见一处美景,或一线阳光穿云出,那么美食也变得别有情趣。 这是「嵐」餐厅的经营理念。藉由此,首席室内设计总监俞藤戒冈以无艺之艺的“从简”去营造与设计。 「嵐」餐厅位于深圳新天CBC41层,绝佳视野与城市景观一览无遗,天气或晴或阴,自然云雾、晚霞,以及随着时间变化的阳光、光线等为空间制造了无限的惊喜。这是设计师俞藤对设计的关注,也是餐厅设计的出发点。 设计围绕“空,无既是有”的概念展开,以日式文化的从简与克制,退让内心更多向外的感知,从而发现生活的景色。 踏出电梯,映入眼帘的是优雅的深木纹墙及暗黄灯光。推开玄关,贯穿整个空间的落地窗让客人在每一个角落都能够将钢筋森林,以及叫人惊叹的深圳湾天际线、甚至对岸的香港美景一一收于眼底。日式文化的简,是存在于禅之无中的有,甚至映射出文学、情怀的影子。右边是寿司吧台,左边是酒吧台,设计采用了精致的工艺让石材、黑钢、艺术漆等之间产生碰撞、搭配。白色大理石桌搭配黑色/焦糖色手工餐椅,与陶瓷餐具自成一体。寿司吧台椅选了现代手法的“藤”,而酒吧区域则更现代,两者之间在风格上既有对比也在材质元素上形成统一。 「嵐」餐厅,每一个人心生景色都不一样,是与外界产生对话与欣赏的关系,品味的是一种幽玄之美。没有过度设计或修饰,用理性强调日本传统的精细工艺、线条及对称性,加上感性地精心布局与现代演绎,营造了一处在繁华城市中心区享受美食的空寂之地。