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餐饮与精品酒店设计训练营 | 埂上设计李良超：网红餐厅设计

3217 2021-01-12T10:02:35 24

设计师: 设计趋势
作品类别：餐饮空间
餐饮与精品酒店设计训练营 | 埂上设计李良超：网红餐厅设计说明：

近日，由设计首发联合室内设计联盟学院打造的第一期《餐饮与精品酒店设计训练营》圆满结束。深圳埂上设计的联合创办人李良超先生受邀作为讲师现场授课。在五天三夜的教学中，李良超先生以《网红餐厅设计》为课题，分享埂上设计的经典餐厅案例，不局限于设计本身，而是从市场洞察、风格定位、用户体验、网络营销等商业维度思考空间的价值，并带领大家深入JUNGLE NAT高空餐厅参观学习，为行业带来最新的思考和应对策略。

大厅中指向强烈的垂直空间和水平空间正交形成了空间的复合构成。人们随着流线穿越整个中央大厅，来自各个方向的视线在此交叉，使人与空间产生了积极的关联。景观也与客人的行动对应，根据流线，按时间顺序一步步展开变化多端的景致。平面是向内的，整个空间以中央大厅的界墙来分隔，入口及包间围绕着大厅，并利用空间的高低错落给人带来抑扬顿挫的空间体验。项目名称：Lodestone吸铁石日式烧肉餐厅项目地址：深圳后海香悦里项目面积：180m² 完工时间：2019年8月设计公司：埂上设计事务所设计总监：李良超专案设计：向维方设计参与：李超软装公司：禾和设计设计师：冯雨项目摄影：黎浩 04.不戏牛排餐厅

牛排或者说西餐，在餐桌上动刀切割的这种饮食方式，在刚传入国内时，被认为是粗鲁的行为。当时的人们认为，怎么能把应该在厨房完成的部分放在就餐的台面上来进行呢？之后我们的生活被逐渐西化，以及文化不自信的影响。吃牛排这项行为，被认为是高级与文雅的用餐方式。现如今，一是，这已经成为一种普及的可供选择的食用方式，二是民族自信心被鼓舞。吃牛排这项行为，终于回归到了它的本质，不用被看不见的压力与偏见所裹挟，仅仅是让食客放下一切包袱去体味肉食的美好。