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螃蟹船

9172 2017-02-22T16:11:38 7 [佳作]

设计师: 屈晓波
作品类别：餐饮空间
螃蟹船说明：

品牌名称：螃蟹船

项目地址：西安

设计单位：深圳盛禾创格艺术设计有限公司

出品类型：创意海鲜

餐厅面积：200㎡

螃蟹船餐饮品牌创立于西安，主打时尚海鲜创意菜品，而在餐饮营运上螃蟹船开创了一种全新的餐饮商业模式，首先打破了传统的餐厅单一盈利模式。而是在传统餐饮业态的基础上，融入了自选超市商业零售的贩售商业模式。螃蟹船餐厅里面所有的食材客人自选后，可以选择在餐厅由后厨烹制堂食也可以将生鲜打包带回家自己烹调。从消费模式上给食客带来更多的用餐选择和体验。所以在螃蟹船终端餐厅店面空间设计的设计上，针对其特殊的商业模式功能定位，要求设计师从思维上打破传统餐厅设计的思维定势，要从整个餐厅的空间布局和功能规划上要匹配全新的餐饮业态和商业模。在本案的餐饮空间设计规划中，首先设计师把整个餐厅最中心的位置留给了食材自选区，动线合理的整组冷鲜陈列展示柜，展示者来自世界各地玲琅满目的美味海鲜食材，设定的食客自选食材通道动线，让所有食材都能一览无余。在餐厅空间的风格设计定位上，设计师也紧扣出品特色，试图打造一间全新模式的具有海洋设计元素的时尚复古工业风风格餐厅。救生圈造型的吊灯，船桨装饰的墙面造型，船舵装饰的收银台，无不展现出浓浓的海洋风。裸露的砖墙和混凝土墙面，水管造型的装饰造型，彩色的氛围光环境的营造，设计定制的蓝色餐桌搭配工业风格的装饰吊灯。让整个餐厅空间炫酷复古而时尚。