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餐饮空间设计·海平面主题小火锅

15257 2014-10-30T12:05:57 14 [佳作]

设计师: 熊华阳 ( 深圳华空间设计顾问有限公司 )
作品类别：餐饮空间
餐饮空间设计·海平面主题小火锅说明：

项目名称：海平面主题小火锅

面积：150平方

项目地址：深圳盐田区壹海城购物中心一层

设计单位：深圳市华空间设计顾问有限公司

主要材料：白珊瑚砖、松本板、烤漆、黑方通、麻绳

随着时代的发展社会的变迁，当饮食不再以解决温饱为目的，当味道不再是评判餐厅的唯一衡量标准时，全新的饮食价值观“感食”（fooding）应运而生，所谓感食，就是把食物(food)与感觉(feeling)拼起来的新名词，是法国人提出的新饮食价值观，它把餐厅的评判标准分成了几部分，从舌头对食物品尝的感觉，到眼睛鼻子耳朵对环境的感知和心里对服务的感受融为一体，通过食客的整体感官来评价一个餐厅的好坏，这种新的饮食价值观在全球流行开来，不论在发达国家还是在发展中国家，主题餐厅都成为近年餐饮界的亮点，食客们想在怎样的情景中就餐，就真的会找到他们想要的主题餐厅。本案就是一个开在海边，以海边休闲度假为主题的海鲜小火锅餐厅。

海平面餐厅位于深圳沙头角海滨畔的壹海城购物中心，是一家特色海鲜小火锅餐厅。近年来特色小火锅风靡亚洲，从日本到台湾，从香港到大陆，处处可见各式风格的小火锅，海平面主题火锅是以海鲜为主，辅以其他配菜的涮锅和炒锅火锅，餐厅以独道的美食和准确的顾客定位，在深圳主题火锅中独树一帜，广受消费者好评。

步入海平面餐厅，仿佛置身于大海边，蔚蓝的天空和淡蓝的海洋、白色的沙滩一一映入眼帘，不用去想象，带着家人带着好友，真的就是在海边沙滩围坐，看着海上日出，看着浪花朵朵，吃着美食共享人间欢乐。设计师运用白色珊瑚砖和白色木板打造出主墙体，结合烤漆铁方通营造了一个海边度假小木屋，坐在小木屋外，围着小火锅，是不是别有一番滋味。餐厅中间位置的水柱吧台和海浪形状的卡座遥相呼应，让食客有更多的情景选择，海浪的弧线削减了空间的棱角，流畅的线条带动空间走势。头顶的天花设计师用麻质的绳子搭建而成，几个手绘海洋图案的冲浪板镶嵌其中，让头顶的空间灵动起来。更有趣的是海平面的服务员都身着水手服，与餐厅环境巧妙的结合在一起，服务员们也享受着每天海边度假的愉快感受。