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中华大地幅员辽阔，从南到北，多变的自然地理造就了不同地域的人们不同的饮食习惯，形成了“面北米南”这一独特的主食格局。九毛九山西面馆将地道食物与创新形式相结合，把黄河流域以黍和麦为主制作的面食带到南国鹏城，通过空间设计与气氛的渲染为消费者打造出一番别具一格的西北风情。
针对周边环境以及消费人群精准定位，九毛九花园城店在延续老店质朴简约的风格上，加入时尚感与现代感，将食物的属性融入环境，使客人既能品尝到传统面食的质朴，又能感受到用餐时的高档品位。入口处的开放式厨房与水吧，让客人甫一进店便能欣赏到从食材到菜品的创作过程，伴随着热气腾腾的蒸气，厨房里忙碌的景象让人备感温馨亲切。在原木色主基调的带领下，一路向里，众多由食材演绎而来的装饰元素潜移默化的彰显主题。小麦状仿真植物、隔断屏风、青花瓷的古朴吊灯等若隐若现中式设计，低调的陈述着传统的美。与此同时，天花板的菱形线条、古铜色的墙面玻璃又将典雅与精致感自然的植入，与传统形成无冲突感的和谐共存，提炼出更高层次美的享受。视觉、味觉、嗅觉，九毛九的每一面，都是传统与现代完美结合的典范。
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