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深圳海平面涮涮锅主题餐厅

6259 2013-09-25T14:21:47 11

设计师: 陈武 ( 深圳市新冶组设计顾问有限公司 )
作品类别：餐饮空间
深圳海平面涮涮锅主题餐厅说明：

远处的海涛声送来来自大海的问候，“海平面”时尚火锅餐厅坐落于深圳湾的海平面畔，这家火锅餐厅的与众不同，也许不是豆捞改变了北方火锅、四川火锅那种围餐料理的方式，也许更不是他们用主题餐厅的设计风格取代了大众对于火锅店“红红火火、凸显民俗民粹”的主流印象，这个主题餐厅更像是一个充满细节冲突与乐趣的空间，而这些冲突又那么和谐的共存于我们的视觉系统之中，却完全没有突兀之感。

冲突是什么？冲突是情节得以继续的驱动力，有了冲突的空间，才是有张力的空间，才是有故事的空间，除了刺激味蕾，享受美食，拥有独特的意境是餐厅更加核心的竞争力。

走进海平面，属于沙滩的米白色与属于大海的深蓝色扑面而来，整个空间色调简单而极致，仿似搏浪一般的吊灯、餐桌椅造型、蓝色的椅背、墙壁上“鱼群”、再加上蓝色灯光下的一串串“气泡”装置与身边随处可见的珊瑚、海星、贝壳、海螺……值得一提的是，设计师并没有简单的将天花用吊顶封闭起来，而是用蓝色的薄膜为空间使用者营造了头顶上的“水面”，再加上灯光特效，好像是阳光在透过水面，不自觉的希望抬头望去，欣赏那道神秘的光束……

恍惚之间，自己是在辽阔无垠的海洋深处？还是在觥筹交错的饭桌旁？

回过神来，面前的火锅正香气扑鼻……

设计之于餐厅来说，除了环境的营造，更有服务模式的考量，设计师巧妙的利用鱼缸和餐厅中的柱子，用一道隔断墙将整个餐厅分成了两个区域：靠近大门的区域相对时尚而开放，自由围坐的波浪形餐桌与贝壳造型的多人餐位不但起到了呼应餐厅主题的作用，还将就餐气氛活跃的团体消费人群和散客留在了这个区域；相比较而言，靠墙的四人桌餐位则显得端庄冷静很多，不但给了消费者多一种的选择，更是让服务员的服务分区和服务动线更加清晰而有效率。

餐区的划分，岂非也是冰与火？

在海平面下的冰与火，那么冲突，又那么和谐？

也许，这就是乐趣所在！