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之境设计——壹粟·素餐厅

13363 2015-06-29T10:49:13 11 [佳作]
设计师: 廖志强
作品类别:餐饮空间
之境设计——壹粟·素餐厅说明:

工程名称:壹粟·素餐厅
设计单位:之境内建筑设计
软装陈设:奇妙旅程陈设艺术
设 计 师:廖志强、王孝宇、张静、陈全文
面 积:300平米
主要材料:石材、木材、钢化玻璃、乳胶漆、不锈钢
坐落地点:成都金牛万达美食街
完工时间:2014年12月
摄影师:季光


客户将餐厅定义为新派素食,取名为“粟”亦同音“素”。
 
素食文化的分类繁多,佛教素食文化、道教素食文化、基督教素食文化、伊斯兰教素食文化、犹太教素食文化、印度耆那教素食文化等等;
 
素食,并非完全等于斋菜;设计师认为素食文化的本质是对生命的尊重;
因此,在本次素餐厅的设计中,放弃了传统素餐体现的“禅意”、“内敛”等概念;
“新派素食”应有“安静”、“精致”、“纯粹”的用餐环境;从而达到“品质感”的体验;

在总体上,以垂直势态的纤细线条作为设计的基本框架;外观整面的落地玻璃能清楚的穿透到店内,大门则采用钢化玻璃与木材的纵向块面分割,每个尺度的层次递进关系清楚明了,设计感十足;局部采用合适体量的造型植物作为遮挡,现代语言与自然元素的冲突和碰撞,带来的强烈视觉感应,将来往人群的注意吸引至此。
 
餐厅内,以干净、纯粹的灰白色块为基调,配合纤细的黑色线条造型,使整个空间显得纯粹、高挑;材料纹样的选择也遵从符合人视觉的从大到小原则;多处动物主题绘画及雕塑的出现,形成不同区域的焦点;设计师希望动物的出现,能达到一定的视觉冲击和记忆力,同时也能带给客人尊重生命的联想;用视觉冲击的方式使空间更丰富更有趣;从顶部的不锈钢线条装置则对过高的顶部灰空间做了合适的填补;
 
桌椅设计中则大量使用素雅的原木色,自然中性色的运用可以影响客人的情绪和感知,从视觉上让客人得到情绪缓和,将身心放松;粗糙肌理的餐垫,精致的玻璃器皿,自然的花卉的搭配,使用餐环境更加精致和考究;
选择素食即是选择一种有益于自身健康、合乎自然规律的饮食习惯;亦是一种尊重其他生命、爱护环境的生活态度。

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本文作品源自:
  • 廖志强
  • 四川-成都
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